Плазма крови AproPORK

Продам Плазма крови AproPORK - многофункциональный белок, полученный из свиной крови. Производится под строгим контролем всех стадий производства, гарантирующим отличное качество и стабильные микробиологические показатели, не содержит аллергенов.
Обладает 100% растворимостью при низкой вязкости, проявляет превосходные влагосвязывающие и эмульгирующие свойства, образует высокопрочный и эластичный термопластичный гель стабильный при стерилизации, замораживании и дефростации, улучшает текстуру, кусаемость, увеличивает сочность продукта, обладает сбалансированным аминокислотным составом, заменяет другие белки и увеличивает содержание белка в конечном продукте, снижает стоимость рецептуры.
Технологические и органалептические свойства плазмы крови позволяют широко применять их для производства различных видов продукции:
-мясные продукты низкой жирности;
-инъектированое и реструктурированное мясо;
-сосиски. вареная колбаса, мортаделла, сырокопченые колбасы;
-консервированные продукты;
-полуфабрикаты (охлажденные и замороженные);
-продукты из птицы;
-паштеты;
-аналоги рыбного масла, суруми;
-холодные и горячие жировые эмульсии.

Состав: белок свиной крови 100%.

Упаковка: 3-х слойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем, масса нетто 25 кг.

Производитель: APC Europe S. A. (Испания)